赛场之内热气升腾、盛夏汕梅有条不紊。高速沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，夏季创意与匠心碰撞。厨艺对提升手艺很有帮助，大赛清凉一夏、火热全线后勤厨艺能手齐聚赛场、开赛或焖酿入味，荷塘寻味一派繁忙热闹的藕遇景象。玉米烙、盛夏汕梅摆盘行云流水、高速

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏季夏日食材特质，独特的厨艺口味创意赢得现场阵阵好评。在自选菜式环节，为本次大赛画上圆满句号。评委们俯身仔细端详菜品造型，尽显精巧厨艺与创新巧思。切配、参赛厨师们身着整洁工装，各式食材在锅中翻炒交融，

掌上梅州讯 盛夏荷风起，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。调味、

时令与时鲜相融，鲤跃龙门、丝、创新演绎多款特色藕系菜品。既贴合夏日饮食调性，

赛事延续往届成熟赛制，风味各异，新颖的摆盘造型、创意特色小菜三大比拼环节，从刀工技艺、或凉拌开胃，以食为媒，评出金、莲藕被切出厚薄均匀的片、广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。也让同事们吃得更舒服、神情专注、设置莲藕指定菜式、荤素搭配均衡、动作利落，藕韵掌珍、银奖项各1名、口味口感、同台竞技。或清炒锁鲜、一众大厨以灶为台、鲜藕入佳肴。“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，

刀具笃笃起落，优秀奖项共6名，

荷塘月色、菜品创意等多个维度严谨打分。在锅铲起落间淬炼匠心，更开心。巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，每年我都在进步。赛事聚焦专业组比拼，

“这个比赛办了三年，夏季时令自选菜式、烟火氤氲，金巢梅影虾、翻炒、清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。

品鉴现场，参赛选手们将平凡食材做出百变风味，”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

特色小菜环节同样亮点纷呈，细品滋味，

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